Để giữ trứng gà tươi lâu và
không bị hỏng trong thời tiết mùa
hè, bạn hãy thử áp dụng những bí
quyết dưới đây: - Thoa lên vỏ
trứng một lớp dầu thực vật mỏng,
bảo quản ở nhiệt độ 25-320C. Với
cách này, bạn có thể bảo quản
trứng tươi nguyên khoảng một
tháng. - Cho trứng vào những
chiếc âu sành cũng là biện pháp
rất tốt để giữ trứng tươi. Nhưng
trước khi đặt trứng vào trong âu,
bạn hãy nhúng trứng qua nước
vôi có độ đậm đặc 2-3%. - Dùng
một cái âu sạch rải một lớp cám
gạo ở dưới, cứ một lượt trứng rắc
một lượt cám, sau đó, lấy giấy
báo bọc kín nắp, để âu trứng ở
chỗ thoáng gió. Trứng có thể
được bảo quản hàng tháng. - Đặt
trứng vào trong thùng đậu
tương, đậu đỏ hoặc các loại đậu
khác. Bạn có thể giữ trứng trong
một thời gian dài mà không bị
biến chất. - Bạn có thể đặt trứng
vào trong âu sứ, đổ đầy bã chè
khô, đặt chỗ khô ráo, mát mẻ. -
Vùi trứng trong muối không
những giúp bảo quản trứng tươi
mà còn làm trứng có vị mặn của
muối, món ăn sẽ đậm đà hơn khi
đem chế biến. - Bọc trứng trong
giấy bảo quản thực phẩm, đặt
vào trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn
chú ý, để đầu to ở phía dưới, đầu
nhọn quả trứng ở trên. - Không
để lẫn trứng với gừng, hành vì
hai vị này thường làm cho trứng
mau biến chất. Theo Bếp gia đình
__________________ Em Ở Lại Xác
Hương Tàn Phấn Cũ... Thời Xuân
Xanh Qua Rât Đỗi Vô Tình... Em Có
Khóc Mỗi Khi Mùa Thu Tới?... Lá
Thu Vàng Rơi Xuống Tuổi Điêu
Linh...